sashimi

Se o prato pronto popular dos brasileiros é o famoso arroz, feijão, carne, batata frita e, talvez, alguma salada, o teishoku é a versão japonesa que não deixa a desejar, sendo composta por diversas receitas típicas do Japão ricas em…

Telma Shiraishi (chef do restaurante Aizomê), Hideki Uehara (fundador do GoHanGo e cozinheiro no Tanashii Ramen), Pedro Henrique Gonçalves da Silva – mais conhecido como Pepê Gonçalves (canoísta olímpico de slalom, um dos atletas de…

Para quem estava com saudades do To-Sa Matsuri – Festival de Cultura Brasil-Japão – pode ficar tranquilo. O evento, que busca mesclar as culturas brasileira e japonesa – com ênfase na província de Kochi – será realizado neste domingo…

Faleceu no último dia 2, Masao Buno, mais conhecido como “Bunno-san”, de 79 anos. Comerciante, Bunno-san nasceu no dia 25 de fevereiro de 1941 na cidade de Tosashimizu, na província de Kochi. Associado do Kochi Kenjinkai há mais de 20…

Com a popularidade dos restaurantes japoneses em todo o mundo, difícil conhecer alguém que não saiba o que é shoyu, ainda mais esse sendo um dos condimentos mais utilizados na gastronomia japonesa, tanto para molhar o sushi quanto em…

Quem visita a praia de Jodogahama na província de Iwate e não conhece a história local, jamais iria imaginar que um dia estar próximo ao mar seria um momento de grande desespero vivenciado por muitos turistas e habitantes, em 2011.…

Depois do enorme sucesso na capital paulista, onde protagonizou, em fevereiro deste ano, no Grande Auditório do Bunkyo – Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social – lotado, diga-se de passagem, o Show da Imigração…

A Associação Nipo-Brasileira de Goiás realiza nos próximos dias 18 e 19 (sexta e sábado), das 19h30 às 23h, no Clube Kaikan, no Setor Itatiaia, a 18ª edição do Bon Odori: o Festival de Música, Dança, Culinária e Artes Japonesas.…

Os fãs da culinária japonesa já devem ter se deparado com o wasabi, aquela pastinha verde ou “raiz forte” – como também é conhecido – em algumas de suas idas aos restaurantes. Até porque esse é um tempero quase que obrigatório que acompanha…

Dietas extremas, exercícios que demandam muita resistência e rotina sem estresse parecem as soluções ideais para uma vida longa e próspera. No entanto, a longevidade dos japoneses é explicada por algo simples, porém, considerado um…

Quando fazemos nossas refeições em shoppings ou restaurantes, dificilmente deixamos a educação de lado, de modo a agir adequadamente em qualquer ambiente. Apesar disso, poucos sabem que as regras de etiqueta em restaurante japonês são…

Os frascos com àlcool em gel espalhados pelas mesas dos ambientes do São Paulo Expo e a maneira de se cumprimentar, com o tradicional aperto de mão e os calorosos abraços e beijos sendo substituidos por outros – o preferido foi mesmo o…

Não foi uma escolha fácil para os membros da Comissão Julgadora, mas por ter que apontar um vencedor, Marcelo Hideshima, Mário Iwamizu, Massami Uyeda, Roberto Nishio, o professor Sedi Hirano, Patricia Murakami e o escritor André Kondo…

Sabores e costumes da cultura japonesa ganharão uma programação especial este mês, no Bugan Paiva by Blue Tree, no litoral sul pernambucano. Entre os próximos dias 18 e 23, o hotel marca própria do Grupo Rio Ave realiza o Japan Week, que…

A Associação Cultural Nipo-Brasileira de Iguape (ACNBI) e a Prefeitura de Iguape realizam nesta sexta, sábado e domingo (8, 9 e 10), no Centro de Eventos “Prefeito Casimiro Teixeira”, no município de Iguape (SP), a quinta edição do…

Moradores da zona Leste de São Paulo, em especial dos bairro do Tatuapé, Vila Formosa, Carrão e região, e que gostam de sushi, sashimi, tempurá, cosplay, taikô e mangá já podem agendar. Nos dias 9 e 10 de novembro acontece a primeira…

Foi apenas o primeiro ano. Mas o Jungle Matsuri – Festival de Cultura e Gastronomia Japonesa, que aconteceu de 20 a 22 de setembro, no Studio 5 Centro de Convenções, em Manaus (AM), já nasceu grande. Organizado pela Associação…

Em uma área de prédios residenciais na zona norte de São Paulo surge inesperadamente uma “floresta moderna de bambus”. A arquitetura contemporânea do restaurante NŌSU, digna de ser exposta na Japan House, nos passa a sensação do Japão…

Acontece no próximo dia 9 (segunda-feira), a partir das 19 horas, na Joh Mabe – Espaço & Cultura, no Jardim Paulista, o lançamento do livro “A Potética da Ikebana”, do presidente da Associação de Ikebana do Brasil e vice-presidente…

Considerado o segundo maior evento de Maringá – perde apenas para a Expoingá –, o Festival Nipo-Brasileiro acontece este ano de 2 a 11 de agosto, na Acema (Associação Cultural e Esportiva de Maringá) com muitas novidades para o público.…