Gastronomia

“Exatamente como o ramen que comi no Japão” ou “Percebi como é delicioso novamente”. Estes são apenas alguns dos comentários, em japonês, nas redes sociais do Ramen Misoya Brasil, um novo restaurante de missô ramen aberto em 24 de junho…
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A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) realiza na próxima segunda-feira (25), no Buffet Colonial, em Moema (zona Sul de São Paulo), o 1º Encontro de Empresários da Gastronomia Japonesa. O evento, que conta com apoio…
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Para celebrar o título concedido pela Unesco, que em 2021 reconheceu a ilha de Amami, na Província de Kagoshima, como Patrimônio Natural Mundial, a Associação Cultural Kagoshima do Brasil realizará, no próximo dia 31, evento com a venda…
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Para proporcionar uma viagem pela cultura japonesa de forma virtual, a Japan House São Paulo promove a segunda edição do evento “Experiência JHSP: Cultura e Gastronomia de Setouchi Oeste” no dia 21 de outubro, às 19h. O projeto, que…
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Atualmente, o estilo de vida almejado está associado à busca pela melhor qualidade de vida, saúde e bem-estar, de modo a provocar alterações em toda rotina de inúmeras pessoas que antigamente viam na comida apenas um meio de sobrevivência e…
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Durante o mês de outubro, mais de 100 estabelecimentos de todo o Brasil – entre lojas que comercializam produtos orientais e restaurantes que oferecem pratos japoneses – estão com diversas ações para promover o “karê”, o curry japonês.…
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Para um bom café da manhã ou um lanchinho da tarde, o comum, no Brasil, é optar por algumas frutas ou sanduíches com frios e geleias, contudo, no Japão, tudo virou uma grande mistura, já que para os japoneses há os populares fruit sando, os…
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Prato que consiste em uma mistura de peixe cru com pasta de tofu (queijo de soja), misso (pasta de soja fermentada) e tempero adocicado, o Sakana no Shira-ae é a receita de estreia do chef Suehiro Kuwazuru, do Buffet Kuwazuru, no…
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“Queremos servir deliciosos missô ramens com um atendimento que deixará todos os nossos clientes contentes. Com isso em mente, faremos nosso melhor para colocar nosso coração e alma em nosso empreendimento”, diz Márcio Koji Ikawa,…
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Convite feito, convite aceito. No último dia 1º, embarcamos para Setouchi, o maior mar interno do Japão, rodeado pelas províncias de Hyogo, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa e Ehime, para a nova série de experiências…
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Quem aprecia um bom destilado pode comemorar – com moderação, é claro. A Nippon Bebidas está trazendo para o Brasil o destilado mais antigo do Japão – com mais de 600 anos – o Awamori – ou saquê de Okinawa. Fabricado pela Mizuho,…
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“Quero que muitas pessoas criem o hábito de comer udon e tempurá casualmente, os alimentos nacionais do Japão. Abri este restaurante com essse objetivo”, explica a proprietária do Udon Jinbei, Ai Hasegawa. “Udon Jinbei Macarrão Japonês…
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O pastel e os japoneses possuem uma relação tão forte entre si que para muitos parece apenas coincidência devido à grande quantidade de famílias orientais vendedores dessa famosa fritura de feira, além das típicas piadas de mau gosto…
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A exemplo de 2020, também este ano voluntários das associações de províncias de Gifu, Mie e Gunma unem suas forças e realizam, no dia 27 de junho, a segunda edição do Festival Gifu-Mie-Gunma. O objetivo é arrecadar recursos para…
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No próximo vídeo de Gastronomia Japonesa da Comissão de Divulgação de Gastronomia Japonesa do Bunkyo, a chef Marlene Fukushima ensinará a preparar o aguedashi dofu, o tofu frito com caldo. O tofu, ou queijo de soja, é muito conhecido e…
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Pouco conhecido Japão afora, o yakitori é um dos pratos típicos do país mais consumidos pelos trabalhadores japoneses, formando a combinação perfeita com a irrecusável cerveja gelada do encerramento de um longo dia ou do próprio happy…
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Se o prato pronto popular dos brasileiros é o famoso arroz, feijão, carne, batata frita e, talvez, alguma salada, o teishoku é a versão japonesa que não deixa a desejar, sendo composta por diversas receitas típicas do Japão ricas em…
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Conhecido por sua massa leve e crocante, e seu recheio de legumes ou frutos do mar, o tempurá é um alimento típico do Japão que contorna a ideia de que todas as frituras devem ser apenas deliciosas e nem um pouco saudáveis. Sua popularidade…
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Nessa quinta-feira (19), às 20h, a Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo apresentará a segunda aula online. Desta vez com a chef Marly Sugimoto demonstrando como se prepara o “Takikomi Gohan”. Este prato é feito com…
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A Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo volta à ativa depois de interromper um concorrido ciclo de cursos iniciado em 2019, devido à pandemia do novo coronavírus. Desta vez, em novo formato. Na impossibilidade de…
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