Gastronomia

Uma boa notícia para quem já estava com saudades e uma oportunidade para quem ainda não conhece. Fundado por Hiroka e sua mãe, Miyako (já falecida), o tradicional Kidoairaku – agora Kidoairaku Japanese Cuisine – que conquistou uma…
Leia mais...

A cidade de Campos do Jordão, no estado de São Paulo, é um famoso balneário de verão, chamado “Suíça do Brasil” e “Karuizawa de São Paulo” por pessoas de ascendência japonesa. A cidade tem uma truticultura estatal e muitos restaurantes…
Leia mais...

A Japan House São Paulo apresentou, no último dia 21, a segunda edição do evento “Experiência JHSP: Cultura e Gastronomia de Setouchi Oeste”. O projeto, que teve sua primeira edição realizada em julho apresentando províncias da região…
Leia mais...

Em concorrido evento realizado nesta segunda-feira, 25, no Buffet Colonial (zona Sul de São Paulo), e que reuniu cerca de 200 pessoas, a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e a Associação Brasileira de Gastronomia…
Leia mais...

“Exatamente como o ramen que comi no Japão” ou “Percebi como é delicioso novamente”. Estes são apenas alguns dos comentários, em japonês, nas redes sociais do Ramen Misoya Brasil, um novo restaurante de missô ramen aberto em 24 de junho…
Leia mais...

A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) realiza na próxima segunda-feira (25), no Buffet Colonial, em Moema (zona Sul de São Paulo), o 1º Encontro de Empresários da Gastronomia Japonesa. O evento, que conta com apoio…
Leia mais...

Para celebrar o título concedido pela Unesco, que em 2021 reconheceu a ilha de Amami, na Província de Kagoshima, como Patrimônio Natural Mundial, a Associação Cultural Kagoshima do Brasil realizará, no próximo dia 31, evento com a venda…
Leia mais...

Para proporcionar uma viagem pela cultura japonesa de forma virtual, a Japan House São Paulo promove a segunda edição do evento “Experiência JHSP: Cultura e Gastronomia de Setouchi Oeste” no dia 21 de outubro, às 19h. O projeto, que…
Leia mais...

Atualmente, o estilo de vida almejado está associado à busca pela melhor qualidade de vida, saúde e bem-estar, de modo a provocar alterações em toda rotina de inúmeras pessoas que antigamente viam na comida apenas um meio de sobrevivência e…
Leia mais...

Durante o mês de outubro, mais de 100 estabelecimentos de todo o Brasil – entre lojas que comercializam produtos orientais e restaurantes que oferecem pratos japoneses – estão com diversas ações para promover o “karê”, o curry japonês.…
Leia mais...

Para um bom café da manhã ou um lanchinho da tarde, o comum, no Brasil, é optar por algumas frutas ou sanduíches com frios e geleias, contudo, no Japão, tudo virou uma grande mistura, já que para os japoneses há os populares fruit sando, os…
Leia mais...

Prato que consiste em uma mistura de peixe cru com pasta de tofu (queijo de soja), misso (pasta de soja fermentada) e tempero adocicado, o Sakana no Shira-ae é a receita de estreia do chef Suehiro Kuwazuru, do Buffet Kuwazuru, no…
Leia mais...

“Queremos servir deliciosos missô ramens com um atendimento que deixará todos os nossos clientes contentes. Com isso em mente, faremos nosso melhor para colocar nosso coração e alma em nosso empreendimento”, diz Márcio Koji Ikawa,…
Leia mais...

Convite feito, convite aceito. No último dia 1º, embarcamos para Setouchi, o maior mar interno do Japão, rodeado pelas províncias de Hyogo, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa e Ehime, para a nova série de experiências…
Leia mais...

Quem aprecia um bom destilado pode comemorar – com moderação, é claro. A Nippon Bebidas está trazendo para o Brasil o destilado mais antigo do Japão – com mais de 600 anos – o Awamori – ou saquê de Okinawa. Fabricado pela Mizuho,…
Leia mais...

“Quero que muitas pessoas criem o hábito de comer udon e tempurá casualmente, os alimentos nacionais do Japão. Abri este restaurante com essse objetivo”, explica a proprietária do Udon Jinbei, Ai Hasegawa. “Udon Jinbei Macarrão Japonês…
Leia mais...

O pastel e os japoneses possuem uma relação tão forte entre si que para muitos parece apenas coincidência devido à grande quantidade de famílias orientais vendedores dessa famosa fritura de feira, além das típicas piadas de mau gosto…
Leia mais...

A exemplo de 2020, também este ano voluntários das associações de províncias de Gifu, Mie e Gunma unem suas forças e realizam, no dia 27 de junho, a segunda edição do Festival Gifu-Mie-Gunma. O objetivo é arrecadar recursos para…
Leia mais...

No próximo vídeo de Gastronomia Japonesa da Comissão de Divulgação de Gastronomia Japonesa do Bunkyo, a chef Marlene Fukushima ensinará a preparar o aguedashi dofu, o tofu frito com caldo. O tofu, ou queijo de soja, é muito conhecido e…
Leia mais...

Pouco conhecido Japão afora, o yakitori é um dos pratos típicos do país mais consumidos pelos trabalhadores japoneses, formando a combinação perfeita com a irrecusável cerveja gelada do encerramento de um longo dia ou do próprio happy…
Leia mais...