Gastronomia

Conhecido por sua massa leve e crocante, e seu recheio de legumes ou frutos do mar, o tempurá é um alimento típico do Japão que contorna a ideia de que todas as frituras devem ser apenas deliciosas e nem um pouco saudáveis. Sua popularidade…
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Nessa quinta-feira (19), às 20h, a Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo apresentará a segunda aula online. Desta vez com a chef Marly Sugimoto demonstrando como se prepara o “Takikomi Gohan”. Este prato é feito com…
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A Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo volta à ativa depois de interromper um concorrido ciclo de cursos iniciado em 2019, devido à pandemia do novo coronavírus. Desta vez, em novo formato. Na impossibilidade de…
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Que tal aproveitar essa temperatura mais amena na capital paulista e, de quebra, contribuir para um movimento que já distribuiu cerca de 30 mil marmitas para a população mais carente? Até o próximo dia 26 (sábado), na campanha solidária do…
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Algumas curiosidades sobre a província de Aomori, a partir de 1910, momento em que sua capital foi o centro das atenções devido ao terrível incêndio que devastou toda cidade, até os dias atuais, em que a província é reconhecida por suas…
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Nesta terça-feira, 15, às 19h acontece a segunda edição da Gàz Sake Hour. Desta vez, a sommelière e criadora da Gàz Sake, Yasmin Yonashiro, convida Simone Xirata e o chef Thyago Anasawa, do restaurante Jojo Ramen, para uma live no…
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A Fundação Japão promove em seu canal do Youtube a série Japão em Casa - cultura japonesa para ver, fazer e se divertir. São vídeos produzidos com o objetivo de trazer para a casa das pessoas mais sobre a cultura e curiosidades do…
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Os fãs da culinária japonesa já devem ter se deparado com o wasabi, aquela pastinha verde ou “raiz forte” – como também é conhecido – em algumas de suas idas aos restaurantes. Até porque esse é um tempero quase que obrigatório que acompanha…
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Apesar do pouco tempo de existência, o simpático Café Kidoairaku colecionou uma legião de admiradores. Sobram motivos para isso. A começar pela sua localização, coladinho ao Bunkyo – Sociedade Brasileira dse Cultura Japonesa e de…
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A Japan House São Paulo segue apresentando semanalmente em suas redes sociais o projeto #jhsponline, compartilhando conteúdo referente às diferentes vertentes do Japão contemporâneo para os apaixonados pela cultura nipônica e todos…
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O inverno no hemisfério sul começou oficialmente no último sábado (20) e, apesar de os meteorologistas afirmarem que a estação não será tão rigorosa,é sempre bom se prevenir. Assim, que tal combinar esse clima com alguns pratos quentes…
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O Kinoshita participa da campanha do Taste of São Paulo: a Taste of Solidariedade. Conforme palavras da própria página oficial, “o Taste of São Paulo decidiu criar essa campanha e dar um ingresso para a sua próxima edição, para todos…
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OSECHI – Décima terceira edição do Almoço com Osechi assinado pela Chef Telma Shiraishi e buffet internacional by Chef Ana Zambelli realizado no dia 1º, no Blue Tree Premium Paulista. Atrações musicais com a Embaixadora de flauta…
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Dentre os costumes japoneses, o Oshogatsu (Ano Novo) é considerado o mais importante do calendário nipônico. Pensando nisso, o   Blue Tree Premium Paulista e o Noah Gastronomia promovem, no dia 1º de janeiro, a partir das 13h, o Osechi…
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Após três anos e meio de atividade, Jojo Ramen se consolida como uma das casas especializadas em ramen de maior sucesso em São Paulo com a inauguração de sua cozinha central, que será chamada de Jojo Lab. Aberta para o público no último…
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A Associação Nipo-Brasileira de São Caetano do Sul realiza neste fim de semana (19 e 20), a partir das 10 horas nos dois dias, no Espaço Verde Chico Mendes, a terceira edição do Festival Nipo-Brasileiro em São Caetano do Sul. Como nas…
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Com uma mordida, o sabor concentrado do umami e o aroma do grelhado na brasa espalham-se pela boca. Além disso, a carne do peixe é suculenta... não dá para parar de comer. As postas assadas no carvão são grossas, a textura e a…
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Às vezes, dá vontade de sair com os amigos ou ter um encontro romântico em um restaurante italiano mais sofisticado. Um autêntico restaurante italiano com preços acessíveis e grande variedade de pratos, pizzas de crosta macia e…
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Em uma área de prédios residenciais na zona norte de São Paulo surge inesperadamente uma “floresta moderna de bambus”. A arquitetura contemporânea do restaurante NŌSU, digna de ser exposta na Japan House, nos passa a sensação do Japão…
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Os paulistanos que apreciam a culinária do norte do país mas não tem muitas oportunidades de saborear pratos como tacacá, maniçoba ou o famoso pato no tucupi, além de sobremesas feitas à base de frutas típicas da região, como açaí,…
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