Gastronomia

“Queremos servir deliciosos missô ramens com um atendimento que deixará todos os nossos clientes contentes. Com isso em mente, faremos nosso melhor para colocar nosso coração e alma em nosso empreendimento”, diz Márcio Koji Ikawa,…
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Convite feito, convite aceito. No último dia 1º, embarcamos para Setouchi, o maior mar interno do Japão, rodeado pelas províncias de Hyogo, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi, Tokushima, Kagawa e Ehime, para a nova série de experiências…
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Quem aprecia um bom destilado pode comemorar – com moderação, é claro. A Nippon Bebidas está trazendo para o Brasil o destilado mais antigo do Japão – com mais de 600 anos – o Awamori – ou saquê de Okinawa. Fabricado pela Mizuho,…
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“Quero que muitas pessoas criem o hábito de comer udon e tempurá casualmente, os alimentos nacionais do Japão. Abri este restaurante com essse objetivo”, explica a proprietária do Udon Jinbei, Ai Hasegawa. “Udon Jinbei Macarrão Japonês…
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O pastel e os japoneses possuem uma relação tão forte entre si que para muitos parece apenas coincidência devido à grande quantidade de famílias orientais vendedores dessa famosa fritura de feira, além das típicas piadas de mau gosto…
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A exemplo de 2020, também este ano voluntários das associações de províncias de Gifu, Mie e Gunma unem suas forças e realizam, no dia 27 de junho, a segunda edição do Festival Gifu-Mie-Gunma. O objetivo é arrecadar recursos para…
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No próximo vídeo de Gastronomia Japonesa da Comissão de Divulgação de Gastronomia Japonesa do Bunkyo, a chef Marlene Fukushima ensinará a preparar o aguedashi dofu, o tofu frito com caldo. O tofu, ou queijo de soja, é muito conhecido e…
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Pouco conhecido Japão afora, o yakitori é um dos pratos típicos do país mais consumidos pelos trabalhadores japoneses, formando a combinação perfeita com a irrecusável cerveja gelada do encerramento de um longo dia ou do próprio happy…
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Se o prato pronto popular dos brasileiros é o famoso arroz, feijão, carne, batata frita e, talvez, alguma salada, o teishoku é a versão japonesa que não deixa a desejar, sendo composta por diversas receitas típicas do Japão ricas em…
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Conhecido por sua massa leve e crocante, e seu recheio de legumes ou frutos do mar, o tempurá é um alimento típico do Japão que contorna a ideia de que todas as frituras devem ser apenas deliciosas e nem um pouco saudáveis. Sua popularidade…
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Nessa quinta-feira (19), às 20h, a Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo apresentará a segunda aula online. Desta vez com a chef Marly Sugimoto demonstrando como se prepara o “Takikomi Gohan”. Este prato é feito com…
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A Comissão de Divulgação da Gastronomia Japonesa do Bunkyo volta à ativa depois de interromper um concorrido ciclo de cursos iniciado em 2019, devido à pandemia do novo coronavírus. Desta vez, em novo formato. Na impossibilidade de…
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Que tal aproveitar essa temperatura mais amena na capital paulista e, de quebra, contribuir para um movimento que já distribuiu cerca de 30 mil marmitas para a população mais carente? Até o próximo dia 26 (sábado), na campanha solidária do…
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Algumas curiosidades sobre a província de Aomori, a partir de 1910, momento em que sua capital foi o centro das atenções devido ao terrível incêndio que devastou toda cidade, até os dias atuais, em que a província é reconhecida por suas…
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Nesta terça-feira, 15, às 19h acontece a segunda edição da Gàz Sake Hour. Desta vez, a sommelière e criadora da Gàz Sake, Yasmin Yonashiro, convida Simone Xirata e o chef Thyago Anasawa, do restaurante Jojo Ramen, para uma live no…
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A Fundação Japão promove em seu canal do Youtube a série Japão em Casa - cultura japonesa para ver, fazer e se divertir. São vídeos produzidos com o objetivo de trazer para a casa das pessoas mais sobre a cultura e curiosidades do…
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Os fãs da culinária japonesa já devem ter se deparado com o wasabi, aquela pastinha verde ou “raiz forte” – como também é conhecido – em algumas de suas idas aos restaurantes. Até porque esse é um tempero quase que obrigatório que acompanha…
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Apesar do pouco tempo de existência, o simpático Café Kidoairaku colecionou uma legião de admiradores. Sobram motivos para isso. A começar pela sua localização, coladinho ao Bunkyo – Sociedade Brasileira dse Cultura Japonesa e de…
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A Japan House São Paulo segue apresentando semanalmente em suas redes sociais o projeto #jhsponline, compartilhando conteúdo referente às diferentes vertentes do Japão contemporâneo para os apaixonados pela cultura nipônica e todos…
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O inverno no hemisfério sul começou oficialmente no último sábado (20) e, apesar de os meteorologistas afirmarem que a estação não será tão rigorosa,é sempre bom se prevenir. Assim, que tal combinar esse clima com alguns pratos quentes…
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